Menu de la semaine
Goûtez, appréciez, soyez ravis !
Menu Restaurant Par'Issy
Entrée
Brouillade crémeuse à la truffe shimenji et jus corsé
Creamy scrambled eggs, shimenji truffle
11 €
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Saumon Gravlax, betteraves, crème citronnée et légumes
croquants
Gravlax Salmon, beets, lemon cream and crunchy vegetables
11 €
Plats
Pavé de boeuf, mousseline de pomme de terre, fenouils confits et émulsion amande
Beef steak, potato mousseline, candied fennel and almond emulsion
22 €
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Filet de saumon, déclinaison de betteraves, choux bock shoy, nuage de gingembre
Salmon fillet, beetroot variation, bock shoy cabbage, ginger
20 €
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Quinoa, tapenade de tomates confites, et légumes du moment
Quinoa, candied tomato tapenade, and seasonal vegetables
17 €
Desserts
Le citron: crème citron, meringue, biscuit huile d’olive, glace au thym
Lemon, lemon cream, meringue, biscuit huile d'olive, glace au thym
9 €
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Le chocolat: crémeux Guajana 70% à la fleur de sel, brownies, et glace praliné
Chocolate, creamy Guajana 70%, flower salt, brownie and praline ice cream
10 €
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